אסף הרופא תזונה ודיאטה - מחלקה חטיבה סיעודית
תזונה ודיאטה

טיפול תזונתי בחטיבה הסיעודית

תזונה בגיל הזהב

תזונה נכונה חשובה בכל גיל, אולם בגיל הזהב השפעתה חשובה שבעתיים, שכן הקשישים נמצאים בסכנה לפתח תת תזונה וחסרים תזונתיים. חסרים אלה, עלולים להחמיר עוד יותר את הרגישות המוגברת למחלות הקיימת באוכלוסייה זו כתוצאה מירידה במצב החיסוני, תחלואה מוגברת, הופעת פצעי לחץ, חולשה וכתוצאה מכך שיעור נפילות גבוה, הסלמת מחלות קיימות ועלייה בשיעורי התמותה. מלבד זאת, יתר התופעות העלולות להופיע בכל גיל אחר כתוצאה מתזונה לקויה- משפיעות בצורה מוגברת על בני גיל הזהב.
בניגוד לצעירים, עודף משקל בקשישים עשוי להיטיב לבריאותם ולהוות גורם מגן בעת החרפת מחלה כרונית או אשפוז, בעוד שירידה במשקל עלולה להוות סיכון בריאותי ואף להגדיל את הסיכון לתמותה.​

תפריט אישי לקשיש

למחלקות הסיעודיות מגיעים קשישים הסובלים לרוב מצירוף של מספר מחלות כרוניות, התדרדרות קוגניטיבית ולעתים אף הפרעות אכילה ובליעה. תחום התזונה פועל כחלק אינטגראלי מהטיפול הכולל במחלקות הסיעודיות. הוא משתלב ומשלים את תחומי הבריאות האחרים. מלבד היותה מספקת שירות טיפולי, מהווה הדיאטנית גורם מייעץ ומנחה לשירותי ההזנה במחלקות.
הדיאטנית מעריכה את המצב התזונתי של דיירי המחלקות בהתאם לקריטריונים המקובלים ומייעצת בנוגע לפתרון תזונתי בהתאם למצבו האינדיווידואלי של כל מטופל, זאת בהתייחס למחלות הרקע ולמצבו התזונתי הנתון. בנוסף, הדיאטנית קובעת את הרכב התפריט המחלקתי, כך שיענה לדרישות משרד הבריאות, יתאים ליכולת האכילה של הקשישים מבחינת מרקם (למשל, מזון טחון - בלנדר, כלכלה רכה וכד'), יהיה מגוון וכן מותאם לטעמם והעדפותיהם של הדיירים במחלקות. בנוסף לכך, במידת הצורך הדיאטנית מתאימה מזון רפואי מועשר לדיירים הזקוקים לכך, תוך הקפדה על תכשיר התואם למצבו הקליני והתזונתי של הדייר. ​

מעקב צמוד של דיאטנית

חשוב לציין, כי הדיאטנית מנהלת מעקב אישי צמוד אחר צריכת המזון של כל דייר ודייר, כמו גם מעקב אחר שינויים במשקלם, בבדיקות המעבדה ובמצבם הבריאותי והתזונתי, על מנת להעניק לכל מטופל את היחס האישי הנדרש לו בהתאם למצבו. המעקב מתנהל תוך שיתוף פעולה מלא עם הצוות הסיעודי והרפואי במחלקות, כולל העברת מידע הדדית בין הדיאטנית ליתר אנשי הצוות בכל הנוגע לשינויים בתיאבון, בהרגלי האכילה, במצב הרפואי והנפשי של הדיירים, או בכל גורם אחר שעשוי להשפיע על צריכת המזון ועל המצב התזונתי שלהם. בנוסף, מדי חודש מתקיימות ישיבות צוות רב מקצועיות בהשתתפות כל אנשי הצוות המטפל לעדכונים שוטפים אודות הדיירים. הדיאטנית מארגנת מידי תקופה הדרכות מקצועיות, בהן מעודכן הסגל, כולל כוחות העזר, הצוות הסיעודי והרפואי בנושא ההזנות המיוחדות, תכשירי ההזנה שעומדים לרשותנו במחלקות הסיעודיות וחשיבות התזונה לדיירים.
הדיאטנית נמצאת בקשר ישיר עם בני המשפחה והדיירים עצמם בכל הנוגע למצבם התזונתי, שינויים במצבם, תכשירי ההזנה וכל נושא אחר הקשור במצבו התזונתי של כל דייר ודייר​